يكي از روش هاي خشك كردن مواد مختلف كشاورزي استفاده از هواي گرم مي باشد. استفاده از منابع انرژي فسيلي در عمليات خشك كردن علاوه بر گراني آن، مشكلات زيست محيطي فراواني را به دنبال دارد. بنابراين استفاده از انرژي هاي تجديدپذير مانند انرژي خورشيد در عمليات خشك كردن اهميت بالايي دارد. معمولا خشك كن هاي خورشيدي شامل دو بخش اصلي محفظه خشك كن و كلكتور خورشيدي صفحه تخت هستند كه كلكتورهاي مذكور جزو كلكتورهاي ثابت و فاقد تعقيب گر خورشيد مي باشند. هدف از اين اختراع، طراحي، ساخت و كاربرد خشك كن كابينتي مجهز به كلكتور سهموي خطي براي توليد محصولات كشاورزي خشك شده و ارزيابي عملكرد مجموعه بود. هم چنين به منظور افزايش عملكرد مجموعه، سيستم تعقيب گر خودكاري كه مناسب با عملكرد كلكتور بود، طراحي و نصب شد. كلكتور ساخته شده توانست در فصل زمستان متوسط تواني در حدود 508/5 وات را توليد كند و انرژي خروجي در مدت 5 ساعت در فصل زمستان با دماي هواي محيط 5- تا 1- درجه سانتي گراد معادل 9153 كيلوژول بود. هم چنين با استفاده از خشك كن ساخته شده، محتواي رطوبت ترپايه قطعات سيب زميني در مدت 300 دقيقه از 79 به 22 درصد كاهش يافت. بنابراين مي توان در فصل برداشت محصولات از خشك كن خورشيدي ساخته شده براي خشك كردن مؤثر مواد غذايي استفاده كرد.